一、冷凍設備

一所飯店中，要對食品的新鮮要有所保障，因此甘肅冷凍設備也就成了飯店廚房中很重要的一點。所有的冷凍設備中就要包括到冰箱、冰柜等，有著無可代替的作用，一般飯店中都要運用到2立方立式冰柜，1臺臥式冰柜。

二、衛生設備

廚房(fang)中的衛(wei)生(sheng)很是重(zhong)要，不管是在家里仍是在外(wai)邊,廚房(fang)的衛(wei)生(sheng)是格外(wai)的講(jiang)究。不是有(you)句(ju)話(hua)說"禍從(cong)口(kou)(kou)出(chu),病從(cong)口(kou)(kou)入”嘛,廚房(fang)是烹飪美食的地方,所以在衛(wei)生(sheng)講(jiang)究上要尤其的嚴格。廚房(fang)里邊的衛(wei)生(sheng)設(she)備主要包括(kuo)有(you) 柜(ju)、電(dian)子(zi)滅蠅器、洗碗機等。

三、廚用工具

烹飪(ren)美食(shi)是(shi)少不了廚(chu)用(yong)工具(ju)(ju)(ju)的(de)(de)，廚(chu)用(yong)工具(ju)(ju)(ju)大(da)大(da)小小的(de)(de)加起(qi)來仍是(shi)有良多的(de)(de)，究竟廚(chu)用(yong)工具(ju)(ju)(ju)在廚(chu)房中是(shi)很(hen)基(ji)本的(de)(de)保(bao)障，好比燃氣炒灶(zao)，蒸(zheng)飯柜，湯爐(lu)(lu)(lu)，煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)具(ju)(ju)(ju)，蒸(zheng)柜，電磁(ci)爐(lu)(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)(lu)。

四、調理設備

主要是調(diao)理的(de)(de)臺(tai)面，收拾(shi)整頓(dun)、切菜、配(pei)料、調(diao)制的(de)(de)工具和(he)器皿(min)。

五、餐飲設備

預備好的食品當然是要有一些廚房器皿來艷服才行，在廚房設備中餐飲設備可以說(shuo)是(shi)很基本的(de)(de)設備，也就是(shi)說(shuo)什么碗筷、餐盤、勺子、杯子之類的(de)(de)。